|
|
最近半个月，云南农业大学食品科学技术学院正在进行生产实习，在老师的指导下，学生们制作了烤鸡、虎皮鸡脚、玫瑰冰激凌、酸奶等美食，引来很多网友羡慕。
7月14日是这学期的最后一节实践课，学生们又制作了不少美食，一起来看看。
老师：“今天做奶油小馒头，我们已经把面和好了，经过松弛这样的一个阶段，现在我们可以把面搓条，然后像这样切成段。”
听完老师的讲解，学生们开始动手制作奶油小馒头。
云南农业大学食品科学技术学院大三学生 鲁钰东：“像我们这些粮食工程专业的，因为是跟粮食有关，老师就会带领我们做一些面包、馒头，还教我们做包子，这种实践课对我们以后的工作很有意义。”
很快，飘着奶香味的小馒头出炉了，学生一边品尝一边表示，要在暑假里给家人蒸一次馒头。
云南农业大学食品科学技术学院大三学生 鲁钰东：学到了知识肯定要回去给家里人分享一下我的喜悦，还有我的技术，所以回家一定给他们做一下。”
在另外一间生产实习教室，雷进红制作的柠檬鸡丝和段婉婷制作的麻辣鸡丝展开了比拼。
云南农业大学食品科学技术学院大三学生：“我喜欢吃这个麻辣的。”
记者：“为什么呢？”
云南农业大学食品科学技术学院大三学生：“因为云南人更喜欢吃辣，那个柠檬味的差着一点鲜味。”
记者：“大家更喜欢哪一道菜？”
云南农业大学食品科学技术学院大三学生：“麻辣鸡丝。”
败下阵来，雷进红有点小失落，不过，他从同学们的建议中得到了收获。
云南农业大学食品科学技术学院大三学生 雷进红：“下去多加一点柠檬，试一试，再调一调调料。”
云南省畜产品加工工程技术研究中心主任 肖智超：“只有通过自己亲手实践了之后，才会发现问题所在，才能提高他们分析问题解决问题的能力，在下一批制作的时候，就把这些问题避免了。”
在奶制品加工教室，同学们制作的酸奶，得到了师姐的满满好评。
云南农业大学食品科学技术学院学生：“表面是很光滑，没有乳清析出，而且下面这个谷物看起来也很完美，大家一会可以尝一下，吃起来也是很好吃的。”
半个月来，云南农业大学食品科学技术学院大三的学生，在老师的指导下，制作了烤鸡、卤鸡、虎皮鸡脚、玫瑰冰激凌、酸奶、乳扇、腊肠等10多种美食。
云南农业大学食品科学技术学院大三学生 李家艳：“作为一个食品人，应该不只将理论知识浮于表面，应该应用到实践中。”
不过，这个看似好玩的生产实习课，可不是单单做美食、尝美食，还要将所学所得写成实践报告。
云南省畜产品加工工程技术研究中心主任 肖智超：“及时地写了之后，让同学在头脑里进一步加深巩固，把这个知识点真正成为他们自己的，从知识到实践都真正融入到他们的头脑中。”
记者：王正民 邹延智
编辑：胡茜
免责声明：如果侵犯了您的权益，请联系站长，我们会及时删除侵权内容，谢谢合作！ |
|
发表于 2023-7-17 12:56:12
